配料表：
详细做法：
STEP1、莴笋切片，咸肉切片提前20分钟浸泡去咸味，鱼胶提前一个晚上浸泡，略微清洗一下撕成块状，姜切成丝备用
STEP2、热锅下油，放入姜丝爆香
STEP3、放入咸肉煸炒至肉色发白
STEP4、放入鱼胶与肉片翻炒
STEP5、淋入料酒
STEP6、放入莴笋片，继续翻炒，淋入适量的清水焖煮一会，
STEP7、放入鸡精调味出锅
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