STEP1、材料准备；

STEP2、韭黄洗干净切小段，鸡蛋磕入碗中，打散后加入清水和适量盐调匀，大蒜切末备用；

STEP3、热锅加入10克凉油，油稍热后倒入蛋液；

STEP4、微微凝固后用筷子拨散，关火盛出；

STEP5、热锅加入剩余凉油，爆香蒜末；

STEP6、韭黄跳进锅里吧，炒至断生后加1克盐炒匀；

STEP7、炒好的鸡蛋和韭黄终于相遇了（鸡蛋倒在炒锅里），和韭黄一起翻炒；

STEP8、关火装盘；

STEP9、开吃叭。