STEP1、葱姜蒜切好备用

STEP2、虾仁去虾线清洗干净，加少许胡椒粉淀粉生抽腌制备用

STEP3、西兰花切小朵清洗干净，用盐水泡几分钟。也可将西兰花用热水烫一下（根据个人习惯，这里不建议新手操作。掌握不好时间会影响西兰花的口感）

STEP4、锅内油热后加葱姜蒜，略微变色后倒入虾仁大火翻炒，待虾仁变色后，放入耗油生抽，适当加入少量水继续翻炒(避免虾仁粘锅)。将西兰花放入锅内，加入适量盐翻炒

STEP5、如图西兰花翻炒至变色，加入水淀粉勾芡出锅