STEP1、选奶油生菜，洗净后摘去老叶，浸泡入盐水中；大蒜切末，红椒切圈，泡好的虾干切小段；

STEP2、调料汁，蚝油、白糖、生抽和水淀粉混合搅拌均匀；

STEP3、开水中加盐、一点色拉油，下生菜汆烫5秒钟，可以上个底味，还能让菜的颜色保持鲜绿，到菜叶烫软立刻捞出控水装盘，菜多的话一定要分次入锅；

STEP4、热锅中加少许色拉油，下蒜末、红椒圈爆香，还可以加些五花肉糜和虾干增鲜，再放入调好的料汁；

STEP5、不断地搅拌翻炒，直到酱料浓稠收干，最后均匀地淋在生菜上就可以了。