STEP1、莴苣削皮洗净后，斜着切片后切丝。

STEP2、肉丝加点料酒和生抽，拌匀后腌制一会儿。

STEP3、锅中放油，爆香蒜末、干辣椒，倒入豆豉，炒香，放入肉丝，翻炒到肉丝变色。

STEP4、放入莴苣丝，翻炒到莴苣断生，适当加点盐、糖，翻匀调味即可。小贴士：豆豉咸度不一，加盐量适当调整。