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热菜家常菜

蒜苔炒腊肉

1、腊肉本身具有咸味,所以盐和豆瓣酱的用量不宜过多。2、腊肉挑肥瘦相间的那种好吃,我拿的这块刚好全都是瘦肉,吃起来有点干

配料表:

  • 腊肉 (1/3块)
  • 蒜苔 (1把)
  • 盐 (少许)
  • 姜 (4小片)
  • 蒜 (2瓣)
  • 豆瓣酱 (半勺)
  • 辣椒酱 (半勺)
  • 油 (少许)

详细做法:

STEP1、蒜苔洗净,切掉头尾,然后全部切成4厘米左右的小段备用。

蒜苔炒腊肉

STEP2、这块腊肉肥肉少了一点我是放冰箱里冷冻的,提前半小时拿出来解冻,水烧开煮腊肉20分钟捞出。

蒜苔炒腊肉

STEP3、腊肉切片,蒜姜也准备好。

蒜苔炒腊肉

STEP4、锅内倒油烧热,蒜姜炝锅,放入蒜苔翻炒,炒至七八成熟后再放入腊肉,最后放少许盐,豆瓣酱和辣椒酱翻炒均匀,美味的蒜苔炒腊肉出锅了!

蒜苔炒腊肉


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