STEP1、鸡腿洗净沥干，表面划上几刀，抹盐、胡椒粉、糖、洋葱、姜蒜腌制待用15分钟以上。

STEP2、拿个盘子里面洒入淀粉。锅入油大火烧旺，鸡腿到盘子里滚一圈，入油锅略炸出脆皮，转中小火慢炸15分钟左右至鸡腿熟即可。