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热菜家常菜

红烧鸭爪

2022-03-19 10:41:07

北方的朋友如果不喜欢加冰糖的话,可以不加没关系,根据个人口味,可以做适当的调整。喜欢吃辣的,可以多放点辣椒或者花椒都没关系哦,希望大家会喜欢!

配料表:

  • 八角 (3个)
  • 桂皮 (2块)
  • 干辣椒 (4个)
  • 老抽 (1勺)
  • 料酒 (1勺)
  • 盐 (2克)
  • 当归 (2片)
  • 鸡精 (2克)
  • 冰糖 (三粒)
  • 鸭爪 (15个)

详细做法:

STEP1鸭爪冲洗干净,开水捞一遍,放入锅中加进所有的调料,倒入冷水,没过鸭爪,大火烧开5分钟,用小火焖半个小时。(我这个鸭爪已经了闷一会儿了)

红烧鸭爪

STEP2、半个小时后的鸭爪差不多就是这样子的,比较有嚼劲,如果喜欢吃烂一点的可以适当延长煮的时间,我感觉这样下啤酒挺好的

红烧鸭爪

STEP3、这样子就可以出锅了

红烧鸭爪


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