鱿鱼是有水份的，一定要炒至无水份才可以放韭黄，这样炒出来才会吃出香韭黄加盐翻几下就可以出盘了，不能炒太久，炒太久韭黄太老会咬不动韭菜洗后也会有水份的，所以在炒的过程也会出水，就不用加水炒了哈