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热菜家常菜

鸡肉土豆炖蘑菇

1,超市里买到的滑子蘑干,炖出来之后感觉很像我们东北小鸡炖蘑菇里面的榛蘑。当然也可以用其他干蘑菇来做。2,翅根可以换成翅中,鸡块,鸡腿。。。切成合适的大小就好。

配料表:

  • 翅根 (适量)
  • 土豆 (适量)
  • 滑子蘑 (适量)
  • 青椒 (一个)
  • 老抽生抽 (适量)
  • 葱姜蒜 (适量)

详细做法:

STEP1、滑子蘑干洗净,用60℃左右的温水泡一个小时,泡过的水不要倒掉

鸡肉土豆炖蘑菇

STEP2、葱姜蒜切成合适的大小,几颗花椒一个八角

鸡肉土豆炖蘑菇

STEP3、土豆切成稍大一点的滚刀块

鸡肉土豆炖蘑菇

STEP4、翅根冷水下锅,焯水待用

鸡肉土豆炖蘑菇

STEP5、起锅爆香葱姜蒜和花椒八角,下翅根炒,依次放入料酒,老抽生抽翻炒,再放入土豆块和蘑菇炒,然后倒入泡蘑菇的水,如果水不够再倒入一些热水。大火烧开,小火炖煮,青椒切成小段,水快干时放入,适量盐,大火收汁。

鸡肉土豆炖蘑菇


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