酸豆角炒鸡胗

热菜家常菜

心得分享：1.鸡胗先用料酒腌制片刻，可去除腥味；2.买来的酸豆角要将表面的浮盐清洗干净；3.酸豆角已经是直接可以吃的，不需炒太久，最后放入即可；4.酸豆角中含有盐分，要相应减少盐的用量。

配料表：

详细做法：

STEP1、鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末

酸豆角炒鸡胗

STEP2、鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右

酸豆角炒鸡胗

STEP3、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香

酸豆角炒鸡胗

STEP4、加入腌制好的鸡胗

酸豆角炒鸡胗

STEP5、炒至变色后，加入酸豆角

酸豆角炒鸡胗

STEP6、翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟

酸豆角炒鸡胗

STEP7、加入青红椒

酸豆角炒鸡胗

STEP8、加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅

酸豆角炒鸡胗