配料表：
详细做法：
STEP1、蒜薹去头尾掰长段
STEP2、鸡胗切薄片。锅里烧热水，水开以后放入鸡胗焯烫，滴少许醋和料酒。鸡胗焯变色用温水冲去血沫。
STEP3、炒锅烧热油放入蒜薹和小米辣，炒出香味放入鸡胗。加生抽、糖、盐调味。
STEP4、翻炒均匀出锅
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