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家常快手小炒鸡胗

配料表:

  • 鸡胗 (300克)
  • 葱姜蒜 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 生粉 (适量)
  • 白酒 (少许)
  • 生抽 (适量)
  • 蚝油 (适量)
  • 白胡椒粉 (适量)
  • 白糖 (少许)
  • 青椒 (三个)
  • 红椒 (三个)
  • 花椒 (一小勺)
  • 白芝麻 (一勺)

详细做法:

STEP1鸡胗加料酒和生粉用手抓洗干净,再用水冲洗干净。

家常快手小炒鸡胗

STEP2、切花刀薄片,加少许白酒和姜片一起腌制半小时入味。

家常快手小炒鸡胗

STEP3、准备好姜葱蒜,青椒,红椒,花椒,白芝麻。

家常快手小炒鸡胗

STEP4、起油锅,放花椒煸香铲出来。稍放凉碾碎放步骤6中。

家常快手小炒鸡胗

STEP5、放姜葱蒜煸香,倒入鸡胗爆炒。

家常快手小炒鸡胗

STEP6、加生抽,蚝油,白胡椒以及步骤4中碾碎的花椒。

家常快手小炒鸡胗

STEP7、加青椒,红椒翻炒,加少许白糖。

家常快手小炒鸡胗

STEP8、放半勺白芝麻,翻炒均匀。

家常快手小炒鸡胗

STEP9、关火,盛盘。

家常快手小炒鸡胗

STEP10、喜辣的朋友用小米辣,很过瘾的!

家常快手小炒鸡胗


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