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热菜家常菜

香菜爆炒鸡胗

香菜很容易熟,所以选择在最后放入,刚刚变软成熟,即可关火,盛盘。

配料表:

  • 鸡胗 (600克)
  • 香菜 (1把)
  • 干辣椒 (8颗)
  • 潮州辣椒油
  • 白砂糖
  • 生抽
  • 食用油

详细做法:

STEP1、将干辣椒切段。

香菜爆炒鸡胗

STEP2、将香菜洗净,切段。

香菜爆炒鸡胗

STEP3、将鸡胗处理干净,切块。

香菜爆炒鸡胗

STEP4、锅内放入适量食用油,将干辣椒放入锅中,爆香。

香菜爆炒鸡胗

STEP5、向锅中加入潮州辣椒油,加糖和生抽调味,炒制红油。

香菜爆炒鸡胗

STEP6、向锅中加入鸡胗,翻炒均匀至成熟。

香菜爆炒鸡胗

STEP7、加入香菜

香菜爆炒鸡胗

STEP8、翻炒均匀至香菜刚刚变软,盛盘即可。

香菜爆炒鸡胗


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