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热菜家常菜

走地老母鸡炖汤

2022-03-19 10:41:07

个人喜欢多放酒香一点,红枣要新疆的鲜甜且不影响汤的口感,更加鲜美。

配料表:

  • 走地老母鸡(去头去屁股) (1只)
  • 小葱 (3根)
  • 姜 (7-8片)
  • 盐 (适量)
  • 鲜香菇 (8朵)
  • 鲜蘑菇 (7朵)
  • 新疆大红枣 (5-7颗)
  • 木耳(提前泡发) (15朵左右)
  • 黄芪 (少许)
  • 枸杞 (少许)
  • 虫草花 (少许)
  • 料酒(个人喜好) (小半包)

详细做法:

STEP1、鸡和葱姜黄酒一起冷水下锅,我用的农夫山泉味道更鲜美,大火煮开调制小火后加黄芪枸杞菌类红枣,半小时后加木耳,再1小时后鸡肉可轻松拆分时,调中大火加盐,10分钟后关火,即可。

走地老母鸡炖汤


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