热菜家常菜
黑椒汁煎鸡翅
1、转小火，炒那个洋葱跟蒜末的过程要耐心一点哦，但是绝对不可以炒焦了~~好吃的关键那~ 2、煎好再煮，鸡翅很嫩，就是煎的时候也别煎糊了，是“黑胡椒”，不是“黑糊椒”！！！ 3、生抽的量一定要控制哈，不然会更黑，呵呵呵~~
配料表：
- 鸡翅 （半斤）
- 黑胡椒粉 （少许）
- 大蒜瓣 （少许）
- 洋葱 （少许）
- 糖 （少许）
- 盐 （少许）
- 米酒 （少许）
- 生抽 （少许）
- 生粉 （少许）
详细做法：
STEP1、鸡翅洗净沥干，用盐腌制
STEP2、洋葱、大蒜瓣切颗粒
STEP3、锅中放适量油，将腌制好的鸡翅，放入煎至表面金黄, 沥油
STEP4、煎鸡翅的油爆香蒜跟洋葱
STEP5、转小火慢慢炒香,放入黑胡椒粉,放白糖、盐,放适量清水,放入煎好的鸡翅,放少许生抽
STEP6、盖上锅盖焖煮至入味,将煮好的鸡翅捞出装盘
STEP7、锅中剩下的汤汁，放少许生粉水勾芡
STEP8、用滤勺滤除洋葱跟蒜末
STEP9、剩浓稠的汤汁浇在鸡翅上即可
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