STEP1、鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分

STEP2、鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用

STEP3、青椒切成和鸡翅差不多大小的片状

STEP4、净锅入油烧至八成热，下入鸡翅煎至两面变黄

STEP5、下入豆鼓

STEP6、下入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀，然后倒入快没过鸡翅的清水，炒匀后盖上锅盖，大火烧沸后转小火

STEP7、收至水分八成干时，开盖

STEP8、下入青椒翻炒均匀，再收干水分即可