STEP1、鸡爪剥皮洗净，对半切。生姜剥皮切成姜片。

STEP2、锅里烧开水，放入鸡爪烧开。煮二十分钟左右捞起。

STEP3、锅里热油，放入姜片，再放入鸡爪翻炒。

STEP4、倒入生抽，老抽，加点料酒焖炖。

STEP5、收汁的时候不断翻炒，使老抽均匀上色。即可。