STEP1、先介绍一下腌鸡的酱汁，不一样的烤鸡腿的特色在酱汁里。是用日式照烧汁Teriyaki和甜面酱调成的，甜面酱是关键。我买的是六必居的甜面酱。照烧汁里已经有姜蒜葱的成份，所以腌鸡的时候无需加姜或蒜了。

STEP2、澳洲的超市里经常有一盒一盒的去骨鸡腿肉卖，有两种，一种是去骨去皮的，一种是去骨带皮的。更买带皮的，那样才香。鸡腿肉洗干净晾干以后，放在保鲜盒里倒入混合好的酱汁，两面抹匀，放入冰箱里腌制一晚。

STEP3、第二天，将烤箱温度设置成上下火220度预热。用锡纸包住鸡腿，放在烤盘里，放进烤箱里先烤15分钟。然后把锡纸打开，继续烤15分钟。

STEP4、每个烤箱的大小与温度是不一样的，所以当你看到鸡腿烤到这个颜色时，鸡腿就熟了。

STEP5、这时锡纸里的酱汁有一部分会糊了，那么就把鸡块取出来另放一个碟子，切开，把腌鸡腿的酱汁淋在鸡块上，重新放进烤箱的下层，再烤5分钟。取出洒上熟芝麻，即可享用。