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热菜家常菜

红烧鸡爪

配料表:

  • 鸡爪 (只)
  • 姜 (片)
  • 八角 (个)
  • 老抽 (勺)
  • 香叶 (片)
  • 生抽 (勺)
  • 桂皮 (块)
  • 干辣椒 (个)
  • 料酒 (勺)
  • 糖 (克)
  • 盐 (克)
  • 水 (克)
  • 红烧酱油 (勺)
  • 耗油 (勺)
  • 大葱段 (段)
  • 十三香 (勺)

详细做法:

STEP1鸡爪,鸡脖处理干净,剪个指甲,冷水下锅,姜片料酒加入

红烧鸡爪

STEP2、准备大料,有啥放啥,不必太计较

红烧鸡爪

STEP3、锅里热油,加冰糖熬糖色

红烧鸡爪

STEP4、放鸡爪炒均匀,挪一边,炒一下大料,加调味料,可以尝尝味道

红烧鸡爪

STEP5、放入高压锅,水不用特别多,压五分钟,喜欢烂的,可以压八分钟十分钟,后面还需要大火收汁,不需要太久啦

红烧鸡爪

STEP6、当当,做好啦,很简单。尝个味道,大火收汁,撒葱花,或者芝麻

红烧鸡爪


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