配料表:
详细做法:
STEP1、胡萝卜切滚刀块备用
STEP2、羊排切小块,凉水下锅,大火煮开,去血水和杂质
STEP3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫,沥干水分备用
STEP4、起油锅,油热后,爆香葱姜蒜红椒和小茴香
STEP5、下入羊排大火翻炒至出香味
STEP6、烹入料酒、生抽喝一点点糖,然后添加热水大火煮开
STEP7、转中火炖煮40分钟
STEP8、添加胡萝卜,调入盐和糖,继续中火炖
STEP9、至羊肉软烂,汤汁收浓,调入味精,撒上香菜,出锅即可
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