热菜家常菜
清汤炖羊排
1，羊排无需汆烫太久时间2，青红萝卜能提升汤汁的清甜味道和解油腻3，花椒不要太多，主要起去腥增香的作用4，如没有电压力锅，普通锅需小火熬煮1小时，水量增加至1700g左右即可。如使用燃气压力锅，则时间减少至20分钟即可
配料表：
- 羊排 （1000g）
- 青萝卜 （250g）
- 胡萝卜 （80g）
- 姜 （30g）
- 葱 （30g）
- 花椒 （5粒）
- 料酒 （30g）
- 盐 （15g）
- 白胡椒粉 （0.5g）
- 清水 （1500g）
详细做法：
STEP2、青萝卜去皮切厚片，红萝卜去皮切滚刀块，姜切片，葱切段
STEP3、煮一锅水，水滚后放入羊排汆烫至变色即可捞出
STEP4、捞出后沥干水分
STEP5、将烫好的羊排放入电压力锅内胆中
STEP6、加入青红萝卜，姜片和葱段
STEP7、加入清水1500g
STEP8、放入花椒5粒，盐15g，料酒30g，白胡椒粉0.5g
STEP9、放入电压力锅
STEP10、定时30分钟
STEP11、时间到后取消保温，待压力已没有时开盖取出即可
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