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热菜家常菜

萝卜炖羊腿

2022-03-19 10:41:07

煮到肉将将脱骨就差不多了,也可以按个人喜好再煮久一些。我买的羊肉已经切好块了,一个人吃放的量少,肉多的就多加些水多煮一会儿,姜葱也多放一些。

配料表:

  • 羊腿 (200g)
  • 萝卜 (半根)
  • 大葱 (一根)
  • 枸杞 (一把)
  • 姜片 (4~5片)
  • 香菜 (适量)
  • 味极鲜生抽、花桥麻油腐乳、花桥辣椒酱 (适量)

详细做法:

STEP1、羊肉化冻,冲洗一下,冷水入锅,加姜片煮沸,撇去浮沫(要有耐心,沫要撇干净,水最好一次性加足)

STEP2、加入葱白,调成小火,水看得出在沸腾的程度,不要太小了,炖40分钟

STEP3、加盐,加枸杞,再炖30分钟,这一步可以下萝卜

STEP4、碗底铺香菜,吃辣的可以加些油辣子,浇上汤,喝汤吃肉,享受热气腾腾的冬天。

STEP5、白口吃羊肉已经很鲜嫩了,口味重的可以用花桥腐乳汁,辣椒酱,味极鲜适量调匀,这是我心里的羊肉绝配,蘸萝卜也非常美味。

萝卜炖羊腿


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