STEP1、准备好所有原料。今天这道绿咖喱炖鸡腿肉的烹饪我用的是乐扣乐扣baum麦饭石色不粘锅。重量轻，易操作，煎鸡肉时丝毫不粘，也很容易颠勺，让食材受热更均匀哦。

STEP2、先将黄瓜、香菜、线椒、茴香切成小段。

STEP3、放入料理机中，再加入椰汁和牛奶。

STEP4、打成汁，备用。

STEP5、其他食材也准备好。辣椒掰成小块，土豆切滚刀块，洋葱切丝，蒜切碎，柠檬切出4-5片，辣椒切小段。

STEP6、鸡腿从中间剪开，取肉部分。

STEP7、乐扣乐扣baum麦饭石色不粘锅内加入15克油，放入鸡腿肉，煎至两面金黄。锅子不粘性能超级棒，轻松就可翻面，鸡腿皮也可以保证很完整。

STEP8、煎好的鸡腿肉乘出备用。

STEP9、使用锅内余油加入洋葱丝和蒜末爆香。因为这款乐扣乐扣baum麦饭石色不粘锅控油效果很好，煎完鸡腿肉后的余油足够用来炒剩余的食材，也不会粘锅。

STEP10、加入土豆块和青椒块，锅子轻巧，即使女生也很容易颠炒，颠炒的食材可以更加均匀的受热。

STEP11、加入准备好的绿咖喱汁，再加入200克清水，大火烧开。

STEP12、烧开后加入咖喱，盖盖炖煮10分钟。

STEP13、加入准备好的鸡腿肉，同时加入鱼露和糖。

STEP14、盖盖再次炖煮10分钟。

STEP15、乘盘，加入准备好的柠檬、辣椒、薄荷进行装饰。