STEP1、10只鸡爪子洗净，切两段，凉水下锅！放入姜片，葱段，料酒半勺，去腥！葱段，姜片)然后水煮开，水烧开后煮两三钟就可以！鸡爪捞出！

STEP2、鸡爪子捞出放凉！

STEP3、剩余葱姜蒜切好准备！

STEP4、锅里放油小火加热！

STEP5、然后放冰糖，调至中火，将冰糖完全融化！

STEP6、融化后放入鸡爪炒至上色！一定要小火，否则油温太高！容易溅油！

STEP7、然后放入葱段，姜片，蒜片，八角炒出香味！

STEP8、放少许十三香！

STEP9、加入半勺醋！我倒的稍微多了点！半勺就可以！我放多半勺也不酸！

STEP10、放入3勺酱油！

STEP11、加入半勺料酒！

STEP12、翻炒均匀！颜色已经很好看了！

STEP13、然后加入热水！记得加热水！末过鸡爪！多加点也没关系！多炖一会！我家人都喜欢吃更软烂一些的！

STEP14、大火烧开！然后转小火！炖20分钟左右加入适量盐！

STEP15、接着小火炖到汤汁粘稠，大火收汁即可！最后出锅！一定要看住锅，别糊了哈