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热菜家常菜

黄豆炖猪蹄

黄豆需提前浸泡猪蹄超市有的卖,菜场也有的卖,可以请菜场师傅切好也可以自己切。

配料表:

  • 猪蹄
  • 黄豆
  • 葱段
  • 姜片
  • 八角
  • 鸡精
  • 酱油
  • 料酒
  • 葱花

详细做法:

STEP1、需将黄豆提前浸泡半天

STEP2、将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净

STEP3、锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下

STEP4、加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧20分钟这样

STEP5、加入黄豆大火烧开,加些糖,盐。然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水,继续煨一下,黄豆也一定要熟哦

STEP6、放入鸡精,葱花,出锅即可


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