配料表:
详细做法:
STEP1、需将黄豆提前浸泡半天
STEP2、将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净
STEP3、锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下
STEP4、加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧20分钟这样
STEP5、加入黄豆大火烧开,加些糖,盐。然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水,继续煨一下,黄豆也一定要熟哦
STEP6、放入鸡精,葱花,出锅即可
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