STEP1、猪肉洗净切片，用油；盐；酱油腌制15分钟入味。

STEP2、青椒洗净切条；蒜拍好。

STEP3、倒少许油下锅，同时把肥猪肉放下锅里，油引油的把肥肉炸成半干；下蒜瓣和瘦肉，翻炒3分钟；加少许酱油，再翻炒2分钟后，乘出碟子。

STEP4、锅里再倒入少许油，倒入切好的青椒，加少许水(青椒熟得快一点)加少许盐，炒至水干且青椒里的肉变色(偏绿色)刚熟；倒入炒好的猪肉，翻炒两分钟后出锅。