STEP1、冷锅下猪油，待油热下鸡蛋，用锅铲把鸡蛋铲散炒熟。

STEP2、这时可以隔夜饭可以下锅，饭有点结团可以提前用手捏散，没散的边炒边压散开来就行了。

STEP3、饭炒得颗粒分明，跟鸡蛋完全混匀了就可以下酱油，翻炒均匀就可以出锅了。