热菜家常菜
脆嫩爽口爆炒腰花
1、买的时候可让师傅撕去猪腰油膜，腰骚要去除干净；猪腰改切花刀后，需要再次用流动清水冲洗，去除异味； 2、在焯水过程中需将水烧开后再放腰花，易变色立即捞出，否则易煮老影响口感； 3、猪腰胆固醇的含量很高，不适宜经常食用哦！
配料表：
- 鲜猪腰 （1个）
- 红青椒 （150g）
- 红99浓缩火锅底料 （100g）
详细做法：
STEP1、在猪腰面斜划纹花，再切块后用盐擦洗数次，再洗净备用；辣椒、姜、蒜切好备用；
STEP2、切好的猪腰和姜片放入开水中焯水至色变；
STEP3、装盘备用；
STEP4、锅中倒油加热，先放辣椒煸炒；
STEP5、再放100g红99火锅底料煸炒化开；
STEP6、腰花下锅翻炒数遍，待汤汁未干时即可出锅。
STEP7、口感香嫩爽滑，腰不好者必备！
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