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热菜家常菜

烧新疆羊肉

2022-03-19 10:41:07

1.羊肉烧好看看20分钟够不够软,不够就加时间,再加蔬菜一起烧2.我用的存货是羊腿没得选,你们可以试试羊腩3.喜欢辣味的可以加些辣椒一起烧

配料表:

  • 羊肉 (1200克)
  • 洋葱 (1个)
  • 胡萝卜 (10根)
  • 姜 (10片)
  • 盐 (5克)
  • 料酒 (15克)
  • 老抽 (5克)
  • 豆瓣 (15克(我家自制比较辣,所以用量少))
  • 肉类香料 (5克)
  • 八角 (1个)
  • 香叶 (2-3片)
  • 香菜 (1根(装盘用))

详细做法:

STEP1羊肉切块待用

烧新疆羊肉

STEP2羊肉和冷水一起下锅,煮开后滤干

烧新疆羊肉

STEP3、加入油120克菜油,豆瓣,姜,少量糖,八角,香叶一起爆香,再倒入羊肉翻炒2分钟

烧新疆羊肉

STEP4、和调料混匀的羊肉放进高压锅,倒入500克水

烧新疆羊肉

STEP5、加点香料

烧新疆羊肉

STEP6、高压锅水开后计时,小火煮20-25分钟

烧新疆羊肉

STEP7、倒入喜欢色红白萝卜,压5分钟,起锅前加入洋葱翻炒,尝下咸淡,就可以出锅了

烧新疆羊肉

STEP8、趁热享用

烧新疆羊肉


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