STEP1、1，薯粉煮8-10分钟，过冷水，沥干，备用。（粉的话4-5分钟），剪成段。2，田鸡剪，用盐，白胡椒，少许橄榄油和料酒腌制15-30分钟。（上次我用海天拌饭酱）3，蔬菜类（随意，胡萝卜，笋，黑木耳，芹菜，腐竹，蘑菇等等等等）备用。4，开火，大火炒香姜片，放入田鸡炒到7成熟。5，扒开田鸡，加拌饭酱入锅，加少许水炒开酱。放入蔬菜，薯粉/粉，加少许老抽上色，炒匀。6，洒芝麻核桃碎，如果不用拌饭酱，我觉得用蚝油酱油/豆瓣酱/辣椒酱炒都是差不多的。