热菜家常菜
〈红烧羊肉〉，美味不可挡，欣小厨
配料表：
- 羊肉 （500克）
- 花椒 （一小把）
- 大葱 （0.5根）
- 冰糖 （2小块）
- 蒜 （4瓣）
- 姜 （4片）
- 香叶 （2片）
- 桂皮 （1块）
- 八角 （1个）
- 肉蔻 （1个）
- 料酒 （1勺）
- 老抽 （1勺）
- 生抽 （0.5勺）
- 郫县豆瓣酱 （1勺）
- 干辣椒 （2个）
详细做法：
STEP1、大葱，姜，蒜切片。
STEP2、羊肉切大块，冷水入锅，煮5分钟左右。
STEP3、葱，姜，蒜，加羊肉翻炒。
STEP4、加入料酒，豆瓣酱，生抽，老抽，冰糖。
STEP5、把羊肉盛入砂锅凉水沒过，放香叶，八角，桂皮，肉蔻，花椒，干辣椒，大火煮开，然后小火焖40-60分钟，具体看自己喜欢的口感。小葱切段，备用。
STEP6、关火后，撒上小葱段。
STEP7、香喷喷出锅。
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