STEP1、笋切丝，五花肉切片（加一点糖腌制）葱切丝，姜切丝备用。小窍门：腌肉中加糖，使肉变得柔软多汁，有嫩肉的作用，同时抗氧化提鲜，不要很多一点就好。

STEP2、热油放入葱丝姜丝炒出香味

STEP3、加入五花肉煸炒出油

STEP4、加入一勺料酒，继续炒出油

STEP5、加入一勺酱油，继续炒出油

STEP6、加入半勺蚝油，一点点盐（老规矩盐要后放，继续煸炒出油。

STEP7、笋要提前焯水5分钟，加一点盐，颜色更好看哦。控干水份。

STEP8、五花肉出油正好炒笋，超级香。最后根据个人喜好加入红烧酱油调色（也可以不加，少许盐，香喷喷出炉。

STEP9、五花肉这样炒特别香，笋鲜嫩多汁，咸鲜可口，默默吃掉一碗饭。