STEP1、见步骤4

STEP2、见步骤4

STEP3、见步骤4

STEP4、凉水锅，大火，排骨焯水去血水，准备姜片、蒜、香葱白切成断，葱绿切末，起锅适量食用油，小火，依次放冰糖、姜片、香葱白，放排骨，大火，爆炒2-3分钟，适量盐、酱油，翻炒10秒，蒜、啤酒、开水，总量没过排骨2-3厘米，大火3-5分钟，小火25-30分钟，调味，放葱末，大火翻炒20-30秒，收汁，出锅。