STEP1、土豆切滚刀块。加少许水，放入微波炉中高火5分钟左右。小贴士：土豆预处理，等会煎制的时候更易熟。

STEP2、葱白切末，葱绿切小段。

STEP3、锅中倒油5g，小火炒香葱白。倒入肉末炒香，盛出备用。小贴士：肉末炒到微焦更好吃。

STEP4、倒入10g油，中火煎土豆，将土豆煎到表面焦黄。

STEP5、倒入肉末，加生抽、糖、盐，翻炒均匀。

STEP6、起锅前加入小葱段，用锅里的余热激发出葱的香气。