热菜家常菜
香喷喷的红烧猪蹄
配料表：
- 猪蹄 （1只）
- 老抽 （2勺）
- 葱 （4根）
- 料酒 （半碗）
- 干辣椒 （5个）
- 花椒 （20粒）
- 香叶 （5片）
- 蒜 （5瓣）
- 生抽 （3勺）
- 姜 （很多片）
- 八角 （2个）
- 冰糖 （10-15个）
详细做法：
STEP1、用开水煮3-4分钟，可以丢几片姜进去，去腥
STEP2、捞起来洗干净备用
STEP3、香料也需要洗干净呦
STEP4、姜葱蒜先爆炒半分钟，蒜用刀拍碎，更好出味，葱只要头的部分，不要前面的软软的部分
STEP5、把香料也放进去炒，炒一两分钟就可以了
STEP6、捞起来备用
STEP7、就用刚刚炒料的油丢10-15颗冰糖进去等待融化
STEP8、冰糖溶化后会变成酱油的颜色，这次马上把猪脚扔进去，猪脚就会变色呦
STEP9、翻炒一分钟之后加入刚刚的炒完备用的料，加生抽3勺，老抽2-3勺，料酒半碗，盐适量，翻炒一分钟
STEP10、加入水末过猪脚，大火把水烧开之后用小火盖锅盖闷，可以过10分钟去检查一次翻一翻猪脚。不够水可以加一点。
STEP11、大概煮到40-50分钟猪脚都是可以吃的了，更劲道也不会烂，煮太烂的猪脚容易腻哦，劲道才好吃
STEP12、之后大火收汁，就可以出锅啦！！！是不是又好看又好吃呀
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