STEP1、排骨凉水下锅，煮沸捞出。热锅入油，下姜片，炒一会下排骨，煎到两面金黄，放入热水，沫过食材多一点，因为一会儿要下土豆和豆角。放入除盐之外所有配料。大火烧开，转小火炖半小时。

STEP2、豆角入油锅翻炒至翠绿色并变软。放入排骨锅中，小火炖二十分钟，放入土豆，炖十五分钟。放入盐。

STEP3、改大火，翻炒。出锅。好吃