STEP1、锅中倒少量油，姜片蒜瓣爆香。

STEP2、肉店阿姨帮忙切成肉片。回家直接肉片汆水。入汆过水的五花肉片翻炒。

STEP3、加热水，盐，糖，料酒，生抽炖煮20分钟，至肉片酥软。这样也可以少放些油，以免太油腻。

STEP4、入莴笋片，豆瓣酱翻炒至莴笋片入味变软。

STEP5、出锅。