STEP1、食材备齐

STEP2、猪蹄洗干净后，凉水下锅，倒入料酒，葱姜，烧开后掉水个3分钟即可

STEP3、掉水后关火，把上面浮末撇掉

STEP4、把猪蹄捞出来，清洗干净

STEP5、锅里倒少许油，开火把冰糖炒出糖色，炒到这种琥珀色时

STEP6、把猪蹄倒进去小慢炒，等猪蹄都上色后

STEP7、倒入开水，把调料倒进去，盖上锅盖大火烧开后，转中小慢炖

STEP8、哇！颜色好看丝啦！出锅前15分钟倒入适量食用盐，时间长短根据自己的喜好，想吃烂点还是有嚼劲点，自己灵活掌握

STEP9、收汁就可以出锅啦

STEP10、哇塞！太香了

STEP11、我家小盆友忍不住了