热菜家常菜
美味红烧肉
切记炒糖油温不要太高否则糖色太黑不要加老抽加水到和肉平齐就可以了简单易行新手也可操作
配料表：
- 五花肉 （500克）
- 冰糖 （5到6块）
- 生抽 （2勺）
- 料酒 （3勺）
- 八角 （2个）
- 蒜 （1头）
- 白醋 （少许）
详细做法：
STEP1、将五花肉洗净切成块和蒜头一起备用
STEP2、凉锅放100油50克白糖一起加热并不停搅拌
STEP3、当白糖融化泛起黄色泡沫（不能让泡沫变黑否则味道会发苦）
STEP4、把切好的肉和蒜一起放入锅中翻炒变色
STEP5、当肉块变色后加八角料酒生抽盐适量白醋最后加入50克左右水
STEP6、大火烧开放五六块冰糖转小火25分钟（有微炖锅更好调60分钟）
STEP7、OK时间到美味红烧肉就完成啦！加少许葱花哈哈开吃
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