热菜家常菜
都称赞的土豆炖排骨
配料表：
- 排骨 （700克）
- 土豆 （2个）
- 八角 （1个）
- 桂皮 （1-2小块）
- 香叶 （2-3片）
- 小葱 （1-2根）
- 姜 （2-3片）
- 蒜 （2-3瓣）
- 小米椒 （2-3个）
- 生抽 （1-2勺）
- 老抽 （半勺）
- 白糖 （2勺）
详细做法：
STEP1、准备食材，葱姜蒜切成碎，小米椒切段，土豆去皮滚刀块洗净备用，排骨焯水去血水捞出洗净沥水备用
STEP2、起锅热油，油5成放入2勺白糖，小火熬糖色，待出现泡沫即可放入排骨
STEP3、放入排骨，翻炒上色均匀
STEP4、待排骨上色均匀后放入八角，香叶，桂皮炒香
STEP5、放入葱姜蒜，辣椒段爆香，加入2勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，半小勺胡椒粉翻炒均匀
STEP6、加入抹过排骨的清水，加入一小勺盐，大火烧开转小火计时25–30分钟
STEP7、30分钟后加入土豆，搅拌均匀，水开再计时20分钟
STEP8、20分钟大火收汁，可以酌量加适量盐调味
