热菜家常菜
烧肥肠
配料表：
- 肥肠 （克）
- 郫县豆瓣 （勺）
- 葱姜蒜 （根）
- 酱油 （勺）
- 干辣椒干花椒 （个）
- 盐糖鸡精 （克）
- 生抽 （勺）
- 山奈八角桂皮草果 （个）
- 料酒 （勺）
- 火锅底料
- 洋葱
- 莴笋
详细做法：
STEP1、大肠翻过来，撕去白色膜上不可描述的部分，保留部分脂肪，先用盐搓洗，再加面粉搓洗干净，捞出切段
STEP2、肥肠凉水下锅，加入大葱姜片和洋葱，烧开后稍煮两分钟，捞出沥干水。锅内下油，下入肥肠煸炒至发黄出油，转小火下入豆瓣酱和火锅底料炒透出红油，再下入蒜瓣姜和葱段，干花椒干辣椒，山奈八角桂皮草果炒出香味
STEP3、淋入料酒炒匀，掺入开水，调入生抽白糖，转入砂锅中小火烧四十分钟，再下入莴笋烧软，调入盐鸡精
上一篇：嗯...这样炒肥肠，口感棒棒哒~
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