STEP1、猪蹄洗干净焯水

STEP2、香菇泡发

STEP3、姜，蒜头（去最外一层就可以了，保持整个，是秘诀之一哦，辣椒，香叶等洗干净，和泡发好的香菇和猪蹄放一起，然后倒入一点老抽，方便上色而已，不要太多，然后生抽多一下，可以少放盐，然后粗加入，可以尝尝酸味和咸味是否适合自己的口味。因人而异来下。放冰箱腌制一个钟。接下来煮鸡蛋，放凉后，剥了，用刀竖着切四条缝，不要切到蛋黄，浅浅方便入味就可以了。外面弄一点点盐，然后放进冰箱。这样鸡蛋煮好非常好吃，口感好棒，不会软塌塌的。快速入味！

STEP4、所有食材放入砂锅，加入水，然后大火烧开，转中小火煮一个钟。猪蹄入口即化，非常好吃。用广东话说：姜醋猪脚滚一滚，神仙都企唔稳！（姜醋猪脚煮开了，神仙闻到都没办法站稳(o)）