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热菜家常菜

黄豆炖猪蹄

配料表:

  • 猪蹄 (两只)
  • 八角 (3个)
  • 姜片 (片)
  • 老抽 (一勺)
  • 桂皮 (1根)
  • 冰糖 (5克)
  • 盐 (少许)
  • 姜 (3片)
  • 黄豆 (150克)
  • 料酒 (1勺)
  • 陈皮 (8根)
  • 月桂叶 (5片)
  • 蒜 (6-8瓣)
  • 生抽 (1勺)
  • 大葱 (3节)
  • 小葱 (1

详细做法:

STEP1、猪肉太贵我只有这么几块!去毛!烧开水下去滚一趟捞起来。

黄豆炖猪蹄

STEP2、姜切片,蒜不用切。

黄豆炖猪蹄

STEP3黄豆提前泡两三个小时就可以了

黄豆炖猪蹄

STEP4、陈皮,八角,桂皮,月桂叶装小碗备用

黄豆炖猪蹄

STEP5、油热了以后下冰糖(一定要戴手套)

黄豆炖猪蹄

STEP6、冰糖化了就把猪蹄倒下去裹油

黄豆炖猪蹄

STEP7、一分钟后加入料酒和老抽生抽

黄豆炖猪蹄

STEP8、然后上面小碗的配料,猪蹄,大葱,盐,黄豆都倒进高压锅里,加点自来水,不要没过这些食材,水漫到食材下1.5cm好。选择煮肉模式。这些步骤啥没有,猪蹄,没心情,但做出来竟然还挺好吃的。。。。不太健康。你们裹油的时候记得别弄。

黄豆炖猪蹄


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