热菜家常菜
红烧猪蹄
如果没有配料中的卤料包、桂皮、草果等香料也没关系，只要有万能搭配的蚝油、生抽、老抽、蒜头，虽然味道没那么丰富，到也是很美味的！
配料表：
- 猪蹄 （2大只）
- 蒜头 （半个）
- 八角 （4个）
- 姜 （6片）
- 草果 （2个）
- 香叶 （4片）
- 小米辣 （2个）
- 桂皮 （2小块）
- 葱结 （1个）
- 卤料 （1包）
- 鱼露 （2勺）
- 老抽 （4勺）
- 生抽 （5勺）
- 蚝油 （1勺）
- 冰糖 （20克）
- 盐 （
详细做法：
STEP1、准备好所需要的材料
STEP2、猪蹄焯水，加几片生姜去腥
STEP3、焯完水的猪蹄捞起，在用冷水洗干净血水
STEP4、起锅烧油，油热加入生姜、蒜头、桂皮、香叶、八角爆香
STEP5、加入猪蹄，煎至猪蹄微微焦
STEP6、加入冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐、鱼露，给猪蹄上色
STEP7、加水至刚好覆盖猪蹄，加入葱结、卤料包、小米辣，等水烧开
STEP8、为了让猪蹄更快的软烂，我倒进高压锅里，按蹄筋炖煮至保温就可以了
STEP9、炖好的猪蹄装盘，肉质软烂，筋蹄弹牙，超级美味
STEP10、卤猪脚就完成啦，可以吃上几碗米饭啦
STEP11、接下来，我们也可以把卤好的猪蹄做一道更加美味的小吃——蒜蓉烤猪蹄
STEP12、第一步：我们先来做蒜蓉酱，半个蒜蓉切碎，热锅热油，加入蒜蓉爆香，再加点蚝油、生抽、糖，炒至蒜蓉微微焦黄即可
STEP13、第二步：把卤好的猪蹄码在烤盘上，趁猪蹄不注意用牙签戳戳戳戳戳戳，让它更入味，然后撒掉烧烤粉和孜然粉
STEP14、第三步：将烤里220烤15钟，烤，取出均匀涂上蒜蓉酱，烤220烤15钟，完成
