热菜家常菜
胡萝卜炖牛腩
1、如果不能吃辣，可以把干辣椒和豆瓣去掉，但多加1勺老抽，味道也很棒2、炖牛肉时，最好加上少许陈皮或茶叶一起炖，这样牛肉软得快，并且肉香浓郁3、胡萝卜炖的时间不需要太长，所以牛肉要先炖得差不多后再放入胡萝卜块，胡萝卜不用去皮，只需要把表皮刷洗干净即可4、如果不用高压锅，也可以用炒菜的锅或砂锅炖，但时间就需要更长，用高压锅会非常节约煤气哟
配料表：
- 牛腩 （2斤）
- 胡萝卜 （4根）
- 生姜 （1小块）
- 大葱 （1段）
- 香叶 （5片）
- 桂皮 （1块）
- 陈皮 （1块）
- 草果 （1枚）
- 八角 （2粒）
- 干辣椒 （5根）
- 冰糖 （10粒）
- 老抽 （2汤匙）
- 豆瓣 （2汤匙）
- 香菜 （适量）
详细做法：
STEP1、生姜去皮拍扁后切小块，大葱切成段；牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用
STEP2、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热，然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香，待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀
STEP3、把炒过的牛肉倒入高压锅内，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时，中途不时翻拌一下
STEP4、在牛肉开盖炖的同时，把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块
STEP5、把胡萝卜倒入高压锅内，安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可
STEP6、盛入碗内后撒上少许香菜更能提香
家常菜做法
- 103/19海椰皇排骨汤
- 203/19香椿鱼儿谷雨落时，一口香椿一口茶
- 307/27家常菜做法：火柴的做法大全2种家常菜
- 403/19咸蛋黄豆腐
- 505/07家常菜做法，辣椒圈的做法大全5种家常菜
- 603/19蚝油猴头菇