STEP1、牛腩洗净，切大块，放入热水中略煮一下。

STEP2、牛腩取出后再过冷水，洗净，沥干。

STEP3、莲藕洗净，去皮，切成大块。

STEP4、红小豆洗净，并用清水浸泡30分钟。

STEP5、全部材料放入锅内，加清水大火煮沸。

STEP6、转小火慢煲2小时，出锅关加盐调味即可。