热菜家常菜
红烧牛腩面
配料表：
- 牛腩 （1000克）
- 面条 （一斤多）
- 香叶 （3片）
- 八角 （1个）
- 姜 （3片）
- 桂皮 （1小块）
- 葱 （两根）
- 冰糖 （3到4粒）
- 酱油 （随意）
- 老抽 （半小勺）
- 盐 （随意）
- 鸡粉 （随意）
详细做法：
STEP2、准备好葱、姜、蒜、桂皮、八角、香叶、冰糖跟生抽老抽，老抽下半汤勺就好，生抽跟老抽差不多3/2碗。
STEP3、下油爆香葱姜蒜香叶桂皮八角，喜欢辣的亲可以下些干辣椒一起爆香。
STEP4、微微闻到蒜香时加入冰糖炒至冰糖融化（冰糖我下很少，只是提提味，葱姜蒜不用爆得太干，等等爆炒牛腩时还会更干。
STEP5、冰糖融后有点焦糖色下牛腩爆炒
STEP6、爆炒两到三分钟再下酱油炒，大约再炒两到三分钟
STEP7、入高压锅，水要淹没，压20到25分钟，压20分钟，筷子戳穿有筋部分就好，压
STEP8、出锅时试试咸淡，感觉太淡下点盐跟一点点鸡粉（要是做土豆牛腩，出锅后下土豆再压3到5分钟，就是下饭菜土豆牛腩了）
STEP9、一般我煮牛腩面会自己煮牛骨头汤，牛骨头去血水洗干净，下水煮个两个钟基本就可以了
STEP10、滚水下面煮熟，捞大碗里。牛骨汤下盐跟一点点鸡粉（骨头汤可以下咸一点点，因为面是白水煮的，没味道，烫熟生菜放到面上，面倒上牛骨头汤，舀上红烧好的牛腩跟牛腩汁，非常美味，真的是汤都可以吃完的面。
STEP11、还有剩下的牛腩汤汁可以加水加些萝卜去焖，也是个下饭菜哟
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