STEP1、豆腐洗净，切块，放锅里加冷水，加少许盐煮一下，去豆腥味

STEP2、捞出沥水

STEP3、香菜洗净切段

STEP4、葱洗净切段，还有生姜丝和蒜末也切好，忘记拍照了

STEP5、热锅冷油，下豆瓣酱翻炒，出红油后加肉沫，翻炒，放入姜丝

STEP6、翻炒后放入一小碗水烧开

STEP7、加入豆腐，煮，注意翻炒时尽量不要把豆腐弄碎了，不然吃的时候就麻烦了

STEP8、水干的差不多了，用小碗加淀粉搅拌均匀，倒入锅里，用锅铲搅拌

STEP9、熟后加葱花，淋点花椒油，少量盐，因为煮豆腐的时候加过盐了，豆瓣酱也有咸味，这里可以尝尝，缺盐再加，拌匀就好啦