20篇美食菜谱：剁椒鱼头的做法,家常菜做法

剁椒鱼头的家常菜大全：（1）：

微辣又美味的剁椒鱼头

喜欢吃剁椒鱼头，但是又吃不了剁辣椒的辣，这个菜谱是跟另一个又美又能干的邻居学的，新鲜的鱼头，现剁的辣椒，能吃出鲜甜的味道。吃过这个剁椒鱼头，外面馆子的鱼头图片再也吸引不了我了，一餐吃不完剩下一点，煮点面放进去，又是一碗爽到飞起的好吃拌面啊！

剁椒鱼头的家常菜大全：（2）：

剁椒鱼头

这道菜是我的最爱，经常出门，哪怕是一个人，也会点一份。曾经做过许多次，这次终于找到正确的做法，味道跟餐厅里的没有区别哦！这个做法和配方，完全跟我曾经吃到过最好吃的味道一样，直接成为我家的保留菜，时不时来一顿……

剁椒鱼头的家常菜大全：（3）：

双色剁椒鱼头

时间：约25-30分钟难度：适中

剁椒鱼头的家常菜大全：（4）：

剁椒鱼头

一个人也要好好吃饭之剁椒鱼头系列，天儿热，偶尔还是要来点辣，开开胃。剁椒鱼头外看大致都是千篇一律，但每个人做出来的都应该有自家的味道。

剁椒鱼头的家常菜大全：（5）：

川菜必点菜剁椒鱼头

这道菜是大家会经常点的菜吗？在川菜馆或者湘菜馆都是经典菜哦。小美是跟这道菜经常相遇，其实觉得味道不是那么惊艳。但不知为什么每次饭桌上都有它的身影。几年前就在朋友家里吃这道菜了，做法及其的简单。像我们这种重口味的，基本放的全部野山椒。那味道太好了！这是小美第一次做这道菜，用的辣椒是双色的！不做不代表不会做呢，是因为很少买鱼头。这次买了一大条草鱼，我硬是给做出4个菜出来！厉害吧！其实还想做个水水煮鱼的，可是鱼都被我破坏了，无法切出好好看的鱼片，至此就把水煮鱼留到后面的菜谱吧。鱼是年夜饭的必备菜吧，没个家庭都希

剁椒鱼头的家常菜大全：（6）：

家常剁椒鱼头我是马小坏

剁椒鱼头日小贴士：料：鱼头1个（约700克），青红剁椒各90克，生抽10克，蚝油10克，料酒20克，胡椒粉3克，淀粉5克，香葱适量注意事项：1、鱼头，们可以用料洒等酱料先腌一会2、个，喜欢的朋友适当多加些椒吧。

剁椒鱼头的家常菜大全：（7）：

剁椒鱼头

喜欢吃剁椒鱼头，外面吃不安全，自己做

剁椒鱼头的家常菜大全：（8）：

剁椒鱼头

剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，是湖南十大经典名菜之一，通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。这次的剁椒鱼头选取个头比较大的大头鱼来制作，其一是肉质饱满，再者是大头鱼鲜嫩，在广粤地区常用炖煮的方式进行烹调，与剁椒等材料融合进行清蒸，可以组合出不同的料理口感。

剁椒鱼头的家常菜大全：（9）：

简易剁椒鱼头

超简单的一道菜，好吃的硬菜。绝对不会失手。

剁椒鱼头的家常菜大全：（10）：

巨好吃双色剁椒鱼头

不管在哪里不管什么时候对红艳鲜香的剁椒鱼头没有丝毫抵抗力。看似复杂，不知道如何下手，在尝试过几次，研究了几个方子后，发现这道菜只要严格安装步骤，控制好调料的品种、数量和蒸鱼的时间，谁都可以做出一道和饭店媲美的剁椒鱼头。

剁椒鱼头的家常菜大全：（11）：

塔吉锅版剁椒鱼头

鱼头,姜,蒜,大葱,小葱,油,生抽老抽,冰糖,花椒大料桂皮香叶,啤酒

剁椒鱼头的家常菜大全：（12）：

剁椒鱼头

剁椒鱼头是一道湖南代表性美食，在整个鱼头上铺满一层剁椒上锅蒸熟，肉质细嫩，鲜味十足，寓意鸿运当头，蒸蒸日上。既有好味道，又有好彩头。

剁椒鱼头的家常菜大全：（13）：

剁椒鱼头

鱼头,姜,葱,大蒜,料酒,蒸鱼豉油,剁椒,白糖,麻油

剁椒鱼头的家常菜大全：（14）：

莎吉亚小编热荐食谱-剁椒鱼头

剁椒鱼头是湖南的传统名菜，也被称为“鸿运当头，是饭店里的招牌菜。火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，刚出锅的鱼头热气腾腾鲜香四溢，光闻着味就口水直流。

剁椒鱼头的家常菜大全：（15）：

一鱼两吃＆剁椒鱼头+炖鱼块

1.就是鱼头不想炖着吃啦。2.盖鱼头的剁椒酱我改进啦,弄成蒜蓉剁椒酱啦，1头蒜切成蒜末,热油放入蒜末，炒香，放入点点姜末，5克白糖，1汤勺耗油，放入剁椒，剁椒咸就放5克盐，剁椒不咸就放10克盐，能吃辣多放，不能吃辣少放，炒香，盖到鱼头上。

剁椒鱼头的家常菜大全：（16）：

塔吉锅剁椒鱼头

塔吉锅，一直没有好好的利用，当年买它就冲着颜值而去。做过两次后一直束之高阁，直到陈果果成了大胃王，以前的柳宗理已经不能满足他一餐的量，于是想到打入冷宫的塔吉锅。就这样断断续续地做了烤煎饺，偶尔做一次红烧肉。这次看到经爸的塔吉锅菜，于是我也跟风做了一回。

剁椒鱼头的家常菜大全：（17）：

湖南日常剁辣椒—剁椒鱼头必备

湖南人几乎家家都有这个吧各不相同又大致相同往年都是长辈们做好了给我我只需要在家里坐享其成就好了然鹅今年，快断粮了也没有，老人年纪大啦，不愿意麻烦她们也算一种食物的传承，味道的传承吧刚好看到合适的辣椒就想动手了这个方法是我开农庄十几二十年的闺蜜告诉我做的特此感谢邹老板但是我改动啦本方量比较大，自己相应减少不做那么多其实不会存那么久，加上冰箱储存的话，可以不需要放那么咸我闺蜜放10斤辣椒4斤盐，太咸啦，但是她开农庄吗，所以一次做很多，我已经减半了，不要减的太少啦，不然容易酸掉湖南人一般用来炒菜的时候加，就不加

剁椒鱼头的家常菜大全：（18）：

剁椒鱼头的标配——湖南剁辣椒

又到了做剁椒酱的时候。有的菜肴，要做出地道的口味，正宗的酱料非常重要。为了某些菜，我会提前几年，专门种香草，制作酱料。川菜离不开泡姜泡辣椒，家里专门泡了好几坛子泡菜。如此，才能做出地道的霍香鲫鱼，泡椒烧鱼，各种泡椒炒菜得心应手。最近买了湖南剁椒鱼头的课程，老师在蒸鱼头的空隙，教授湖南剁椒做法，又请教湖南的朋友，正好菜地里还有许多小米辣没有去处，正是辣椒上市的时候，抓紧时间做一坛子。

剁椒鱼头的家常菜大全：（19）：

剁椒鱼头

鱼头,小米椒,葱,姜,蒜末,蚝油,盐,油,料酒

剁椒鱼头的家常菜大全：（20）：

越吃越好吃的剁椒鱼头

家常简易版，好做又好吃！